Sojaprotein 'Sojawhip' (300g)

Air-Texturmittel, Aufschlagmittel, pflanzlich, VEGAN, HALAL, Koscher Pareve , Sojawhip

Inhaltstoffe: Sojaprotein, Maltodextrin, Xanthan E415
Vegane Alternative zu Albuwhip / Eiweißpulver
Eigenschaften: aufschlagender Effekt, Emulgator und Texturgeber
Zubereitung: kann in kalten wie auch in heißen Zubereitungen verwendet werden
Verwendung: Desserts, Getränke, Schäume, Meringue, glasierte Produkte, Mousse und Marshmallows
Dosierung: 10-50g/kg

SOJAWHIP: Soluble vegetal protein which derives from soy protein.
Properties: Whipping effect, increases airing effect. Emulsifier and texturizer.
Use: May be used for both cold and hot applications.
Application: Substitute for albumin for people allergic to egg.
Observations: Creates more stable foams.
Elaborations: Desserts, drinks, foams, candies,pastry, glazed products,meringues, mousses and Marshmallow.
Dosage: 10-50g/kg.