@ Goma Konjac 'Teufelszunge' (600g)

Verdickungsmittel , Goma konjac (600g)

Eigenschaften: Verdickungsmittel, Stabilisator, Geliermittel. Große Fähigkeit Wasser zu absorbieren.
Zubereitung: im kalten Zusatand auflösen. Oder in kaltem Zustand auflösen und auf 80°C erhitzen. Kräftig umrühren! Wenn möglich mit den Feststoffen des Rezeptes vermischen, um eine Klümpchenbildung zu verhindern.
Anwendung: jede Flüssigkeit
Anmerkung: Hat die Fähigkeit Synergien mit verschiedenen Zusatzstoffen auszulösen. Synergie mit Saccharose und Süßwaren. Wird durch die Zugabe von Kalziumoxid verbessert.
Dosierung: 0,5-5 g/kg