Gelespessa (500g)

Gomma Xantana , Gelespessa

Eigenschaften: Verdickend, emulgierend, stabilisierend
Zubereitung: Kalt oder heiß auflösen. Mit einem Mixer vermischen.
Anwendung: Flüssigkeit mit einem Wasseranteil höher 80%, wie Vinaigretten, verdickte Suppen
Anmerkungen: Hitze- und gefrierbeständig. Wärmeprozess umkehrbar.
Dosierung: 6-15 g/kg