@ Couverture 'La Laguna Noir' 70% dunkel | zartbitter, Drops | Chips

Dunkle Schokoladen-Kuvertüre mit 70% Kakao, Plantage Guatemala , Chocolat de Plantations

Geschmacksnoten : Pflaume, gerösteter Kakao, in Butter gekochter Apfel, Süßholz, säuerliche Noten, tropischer Chili, frische Mentholnoten
Verwendung: Sie ist ideal in der Verwendung für die Herstellung von Tafeln, Ganache, Mousse, Eiscreme
Die Plantage La Laguna ist im Herzen von Guatemala in den bergigen Wäldern von Alta Verapaz gelegen. Der Fluss Rio Cahabón durchfließt die 4.800 Hektar große Plantage,bevor er in den See La Laguna mündet. Das Wasser, eine wahre Lebensquelle, bewässert das geschützte, naturbelassene Terrain, wo die Kakaobäume an Berghängen in 475 bis 600 Metern Höhe angebaut werden