Eine Base für ein cremiges und luftiges Eis, das sehr warm am Gaumen ist und einen hohen Lufteinschlag hat.
Mit Maximastructura®100 erhalten Sie ein Eis, das sich bestens in der Vitrine hält.
Geeignet zur Herstellung von Milcheis. Wird warm verarbeitet und enthält Pflanzenfett. Dosierung: 100 g / l Milch