Silikon-Matte | -Form | Backmatte ohne Formen 1/1 GN 'Air Mat' (52x31,5cm)

mit Fiberglassgewebe, für Gastronorm-Bleche , Air Mat - Tappetini in silicone microforati con anima in fibra di vetro

bis zu 230°C hitzebeständig und bis -60°C kältebeständig, Lebensmittelecht und spülmaschinenfest
Die Silikomart Air Mat ist eine perforierte Silikonmatte mit Fiberglasgewebe. Neben den bekannten Vorteilen von Silikonmatten wie der Antihaftwirkung sowie der Rutschfestigkeit überzeugt die Matte durch ihre Perforierung welche die Hitze gleichmäßig zum Produkt führt. So wird die Unterseite Ihrer Produkte knackig braun.
Die Matte ist damit ideal für ihre Produktion von Mürbteig, Brandteig, Eclairs, Kekse, Windbeutel, Petit-Fours, Pizza oder Brot.
Die mikroperforierten Matten können auch als Unterlage beim Gefrieren genutzt werden, sie sind rutschhemmend und nicht haftend.