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Confis-Express GmbH
Messerschmittstrasse 23
89231 Neu-Ulm

Fon 0 731 / 70 79 163
Fax 0 731 / 70 79 1133
info@confis-express.de

Couverturen & Halbfertigprodukte

Es gibt Schokolade und Schokolade

Es gibt Zartbitter-, Vollmilch- &
Weiße "Schokolade"

-Zartbitterschokolade:
Kakaomasse + Zucker
-(Voll-)Milchschokolade:
Kakaomasse + Zucker + Milch
(Vollmilch= wenn Milchgehalt >18%,
Milch = wenn Milchgehalt <18%)
-Weiße "Schokolade"
Kakaobutter + Zucker + Milch

Unterschied von
Schokolade und Couverture

-Reine Schokolade:
kein Zusatz von Fett / Kakaobutter, reine Verarbeitung, von Kakaobohnen
Fettgehalt ist kleiner als 31%
-Couverture:
meist Zusatz von Kakaobutter oder Pflanzenfett*
Fettgehalt ist größer als 31%
(* unsere Couverturen sind ohne Zusatz von Pflanzenfett)

Letzte Aktualisierung: 22.02.2012 um 03:46 Uhr