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6. + 7. September 2010 (Mo+Di)
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WINTERLICHE DESSERTKREATIONEN mit Christoph Lindpointner Originelle herbst-& winterliche Desserts aus der Sternepâtisserie mit saisonalen Produkten und in unterschiedlichsten Texturen sind Fokus dieses Seminars. Auch die Umsetzung im Betriebsablauf sowie das Wissen über Zutaten zählen zum Inhalt. |
EUR 260,00 + MwSt. p. Person |
| 16. September 2010
(Do) max. 16 Teilnehmer, |
RESTAURANT-PATISSERIE mit Pierre
Lingelser Mit Originalität, Sachverstand und größter handwerklicher Fertigkeit kreiert Pierre Lingelser in diesem Seminar fruchtige und schokoladige Desserts mit französischem Flair. Dabei legt er großen Wert darauf, Variationen aufzuzeigen und verschiedene Möglichkeiten des Anrichtens vorzustellen ?natürlich auf die Saison abgestimmt! |
EUR 150,00 + MwSt. p. Person
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04. + 05. Oktober 2010 (Mo+Di) max. 16 Teilnehmer |
INNOVATIVES DESSERTBUFFET mit Fabian Sänger Lassen Sie sich von Fabian Sänger in die Kunst leichter und innovativer Desserts in moderner Form einführen und lernen Sie dabei Nützliches über die Gestaltung Ihrer Arbeitsabläufe mit optimalem Ergebnis. |
EUR 260,00 + MwSt. p. Person |
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06.+ 07.Oktober 2010 (Mi+Do) max. 16 Teilnehmer |
PETITS FOURS mit Fabian Sänger Fabian Sänger
führt Sie ein in die Geheimnisse der modernen und klassischen
Petits-Fours Kunst. |
EUR 260,00 + MwSt. |
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11.Oktober 2010 (Mo)
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BOIRON-WORKSHOP mit Pierre Lingelser Zaubern Sie mit Pierre Lingelser außergewöhnliche, variantenreiche Kreationen unter Einsatz herbstlicher Boiron-Pürees: Originelle Desserts, Gelees, Eis u.v.m. ... |
EUR 150,00 + MwSt. p. Person |
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08. + 09. November 2010 (Mo+Di) max. 16 Teilnehmer |
PRALINEN-WORKSHOP mit Bernd Siefert Das Klassik Seminar in neuem Gewand: Mit Rezepten aus dem Erfolgsbuch ?Sweet Gold 2? und neuen Rezepten speziell entwickelt für die Schokoladen von Michel Cluizel. Von der klassischen Ganache bis zum tagesfrischen Restauranttrüffel, Pralinémassen & Nougatineverarbeitung. |
EUR 260,00 + MwSt. p. Person |
Bitte beachten Sie, dass wir Ihre umseitige Anmeldung als verbindlich betrachten! Im Fall einer Stornierung bitten wir Sie, uns diese schriftlich mitzuteilen. Für Stornierungen innerhalb von 10 Werktagen vor Seminarbeginn werden 50% der Seminargebühr in Rechnung gestellt, bei Stornierungen innerhalb von 5 Werktagen vor Seminarbeginn und bei Nichtteilnahme ohne Abmeldung müssen wir die volle Kursgebühr berechnen. Selbstverständlich ist die Teilnahme übertragbar. Wir behalten uns vor, Seminare
aus Gründen, die wir nicht zu vertreten haben, abzusagen.
Mindestteilnehmerzahl: 10 Personen. |
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