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Neu Fachbücher in unserem Sortiment
| KULINARISCHE ÜBERFLIEGER
2009 Begleiten Sie Roland Trettl auf seinen Reisen zu den Gastköchen und werfen Sie einen Blick in deren Rezepte. Kulinarische Überflieger ist nicht nur ein Kochbuch, das die besten Rezepte der Hangar-7-Gastköche präsentiert: Es zeigt ein persönliches Porträt jedes Gastkochs, den Roland Trettl vor dem Auftritt im Hangar besucht, erzählt dessen Geschichte und verrät seine speziellen Kochgeheimnisse . . . |
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| KULINARISCHE FESTSPIELE Gérard Depardieu trifft Roland Trettl So unterschiedlich die beiden Menschen auch scheinen mögen traditionell gegen modern, besonnen gegen innovativ, so wunderbar fügen sich die einzelnen Gerichte doch zu einem harmonischen Ganzen. Gegensätze ziehen sich an. Ein eigenes Restaurant, das war der große Traum Gérard Depardieus und so eröffnete er nahe der Pariser Oper 2003 das "La Fontaine Gaillon" und präsentiert die Klassiker der französischen Küche. Sowohl die französische als auch die italienische Küche prägen seinen Kochstil. Nun trifft dieser eher auf das Traditionelle besonnene Koch und Genussmensch auf Roland Trettl aus dem Restaurant "Ikarus" in Salzburgs Hangar-7. Sie diskutieren ihre Kochphilosophie, sprechen über ihre Erfahrungen und ihr Küchenleben. Außerdem präsentieren sie ihre besten Rezepte in einem gemeinsamen Kochbuch . . . |
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| WEIHNACHTSBÄCKEREI von Bernd Siefert Das feine Weihnachtsgebäck von Bernd Siefert zergeht nicht nur auf der Zunge, auch der Anblick vermag weihnachtlich einzustimmen. Die Kunstwerke des Odenwälder Zuckerbäckers schmücken die Feste der Show- und Politprominenz und selbst im weit entfernten Japan schätzt man den Konditor und Lehrmeister. In seinem neuen Buch steht nun das weihnachtliche Backen im Vordergrund. Neben den Rezeptstandards von Buttergebäck über Schokokipferl bis Zimtsternen werden auch regionale Spezialitäten wie Basler Leckerli und Kalter Hund vorgestellt. Ein vorweihnachtlicher Backspaß für die ganze Familie zum Verschenken oder Selbernaschen. Ein wichtiges Buch sowohl für Hobbybäcker als auch Meister des Handwerks. |
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