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Die "Espesantes" & "Surprises"
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DC123 -XANTANA (Espesantes) -Les Texturas- (Dose à 600g) Xanthan, Verdickungs-& Geliermittel, Verwendung für Saucen, Mayonaisen Dressings, Eiscreme, Desserts, Gelee in Verb. mit Wasser hohe Stabilität & Viskosität. |
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DC131 -FIZZY (Surprises) -Les Texturas- (Dose à 300g) Fizzy ist ein grobkörniges, längliches Granulat und hat einen sprudelnden / schäumenden Effekt. Es wird pur oder in Wasser gelöst angewendet, |
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DC132 -MALTO (Maltodextrin) (Surprises) ( Eim à 1kg) Malto ist ein feines Pulver das sowohl in warmem als auch in kaltem Zustand leicht löslich ist. Mit Öl vermischt wird es formbar (2 Teile Malto zu einem Teil Öl); im wässrigen Medium löst es sich komplett auf. |
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DC130 -CRUMIEL (Surprises) -Les Texturas- (Dose à 400g) Anwendung von Honig in kristallisiertem Zustand. Mit Crumiel kann man süßen oder herzhaften Gerichten den vollen Geschmack von Honig zufügen |
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